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VERRINES DE PETITS LÉGUMES À LA CRÈME DE CONCOMBRE ET COLESLAW LACTOFERMENTÉ...

Comment cuisinez simplement vos légumes lactofermentés de La Préserverie ? Tous simplement cru pour profitez de leurs bienfaits ! Et en verrine s'il vous plait ! C'est simple, c'est bon, et c'est frais !



Cette recette est parfaite pour les beaux jours : ces petits dès de légumes croquants et cette crème pleine de fraîcheur vous raviront aussi bien en entrée qu'à l'apéritif. Notre conseil : Accompagnez vos verrines de petites mouillettes de pain toastées ;-)

La fraîcheur du concombre relevé par la légère acidité du coleslaw lactofermenté...Une explosion de saveurs !

Alors c'est parti, voici la liste des ingrédients!


Temps de préparation : 15 min (+1h)


Cette recette est pour 4 verrines pour l'entrée ou une dizaine pour l'apéritif :


- 1 concombre bio (pas besoin d'éplucher!)

- 8 tomates cerises

- 1 échalote

- 2 branches d'aneth

- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

- 1 pot de Coleslaw à déguster de La Préserverie

- Sel & poivre







ATTENTION ! PRÊT ! PARTEZ !


1/ Lavez, sécher et coupez le concombre en dés, salez les et laisser dégorger dans un saladier 1 heure.


2/ Lavez les tomates, égouttez les dés de concombres et réservez-en 6 cuillères à soupe.

3/ Placez le reste du concombre dans le bol du mixeur, ajoutez la crème fraîche, l'aneth, l’échalote épluchée, salez et poivrez. Puis mixez, la texture doit être homogène.



Et c'est moi qui l'ai fait... N'hésitez pas à réutiliser nos pots comme verrine !

LE MONTAGE :


1/Répartissez la crème dans chaque verrine.


2/ Ajoutez des dès de concombre, quelques tomates cerises coupées en 4. Recouvrez du Coleslaw à déguster de La Préserverie.


3/ Petite touche déco : un peu d'aneth sur le dessus.


4/ Toastez quelques tartines, et coupez les en mouillettes.


5/ À déguster bien frais ! Bon appétit !



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